Numero 9 del 2021

Titolo: Gennariello Masterchef

Autore: Redazionale

Articolo:
Pancake semplicissimi!
Avverto un certo languorino... Anche voi? Allora che ne dite se prepariamo insieme i pancake? Li avete mai assaggiati? Sono le famosissime frittelle americane, soffici e leggere, da gustare al mattino come golosa colazione o al pomeriggio come deliziosa merenda. La ricetta è semplicissima da realizzare!
Ingredienti per 10 pancake: 200 ml di latte; 200 g di farina; 1 cucchiaio di zucchero; 1 uovo; 1 cucchiaino di lievito per dolci; 2 cucchiai di olio di semi; sciroppo di acero.
Procediamo! Mettete in una ciotola l'uovo intero insieme allo zucchero e sbatteteli con una forchetta oppure con una frusta a mano. Aggiungete il latte a temperatura ambiente e continuate a sbattere. Poi unite a poco a poco la farina e il lievito in polvere per dolci e continuate a mescolare in modo che non si formino grumi fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea. Se si dovessero formare grumi potete usare lo sbattitore per qualche secondo facendovi aiutare da un adulto. Sempre con l'aiuto di un adulto, fate scaldare una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere un mestolo di impasto dei pancake e fate cuocere per circa 4 minuti, quindi girate i pancake e fateli cuocere dall'altra parte per altri 4 minuti. Togliete i pancake dalla padella e, a questo punto, sbizzarritevi! Oltre che con lo sciroppo d'acero (1), potete spalmarli con la nutella, crema pasticcera, marmellata, miele o qualsiasi altra cosa vi venga in mente, anche con la frutta fresca e la panna montata. Ecco pronti i nostri deliziosi e gustosissimi pancake! Tutto chiaro? E allora... buon appetito!
Glossario
1) sciroppo d'acero: liquido dolce ricavato dalla linfa (liquido che scorre all'interno delle piante) dell'acero (albero).